第68章（1 / 4）

  
  “村长，这是什么味道？”胡县丞脸微红，佯装镇定。
  “卤味！应该是阿樱在卤下水。”杨老汉见苏樱没进来。
  “卤下水？”胡县丞好像听懂了，又好像没听懂。
  他记得路上苏樱背着不少下水，还提着两只野兔，难道是用这些招待他们？
  “大人可要见识一下，阿樱用卤料卤出来的下水味道绝美！”杨老汉推荐道。
  “走，去看看！”胡县丞好奇，一般人都不吃的下水是如何变成美味的！
  来到厨房，烟雾蒸腾，就见一道身影在灶前忙碌。
  一个罐子里散发着浓浓的卤香，一个罐子里炖羊杂，汤色奶白，里面还有萝卜，小火慢慢煨着。
  苏樱在另一个罐子里用铲子朝着一个方向用力搅着，罐里是灰褐色的糊状物，正在变粘稠。
  高氏在添柴火，俩人配合默契。
  “煮魔芋！”苏樱没抬头，正是关键时刻，不能分心，不然糊锅。
  “煮魔芋？”胡县丞看向杨老汉。
  “蒟蒻磨成浆，加草木灰水煮成凝脂膏状！冷却后即可食用，无毒！”杨老汉一句话解释清楚！
  “？”胡县丞看看杨老汉，又看看罐里的魔芋。
  “阿婆，撤火！”苏樱喊道。
  高氏利落地撤掉柴火，苏樱将魔芋膏舀出，装在盆中待冷却。
  “女娘，这就是《蜀都赋》里蜀人食用的蒟蒻？”胡二郎搜刮了一遍所有读过的书，只想到它。
  “对！这蒟蒻除了草木灰水、石灰水去毒，切片晒干后亦无毒，还可像蕨根粉、葛根粉制粉条。”
  苏樱擦了擦汗，用筷子搅动一下卤罐里的肉，免得生锅。
  野兔已经砍成小块儿，苏樱把清空的瓦罐洗干净，开始做红烧兔。
  “阿樱，你的意思，咱们还可以做魔芋粉条？”几位村老又听到一个好消息。
  “是啊！能做粉条的东西多了！咱们慢慢来，一样一样做，先把山上野生的用掉。”苏樱回道。
  “成，听阿樱的！”村老们齐声道。
  舀了一大勺油放罐子里熬化，再放入粗盐、姜片、花椒、蒜瓣煸炒出香味儿，将兔肉倒入翻炒，加入酱油调色，抓一把切碎的辣蓼草放入，炒至半熟，掺水焖煮。
  苏樱动作娴熟。行云流水。
  倒酱油不带一点儿犹豫，村老们心疼的直抽抽。
  待锅里冒出香辣味儿，众人都陶醉了！真香！
  再用筷子戳卤味儿，已经熟透，撤火捞出。
  红褐色的卤味儿装了满满一盆，那香味儿，简直太诱人！ ↑返回顶部↑