第102章（1 / 3）
秋良听得目瞪口呆：“这、这些酒方上都没有写……”
孟寒舟：“酒方只是酿造配方，用什么水、加什么料、调什么味，自然不会提及这些。这些事是酿酒时注意到的细节，一点点积累的经验。”
林笙也感到诧异，他偏头看向孟寒舟，还不知道他有这样的本事。
作者有话说:
舟子：点亮技能树+1 √（想得到老婆的夸夸）
-
第66章 往事
对于林笙来说, 只能尝出是白酒、啤酒还是红酒，再进一步，也就能品出酒味的浓淡, 什么香味甘味他是一概无法理解的……在他的味觉里, 酒就只有苦味和辣味。
至于能轻而易举分辨酒的好坏, 还能品出缘由的人, 林笙总抱以独特的好奇心。
孟寒舟这个年纪, 是怎么知道酿酒的事的呢？
“你真的懂酿酒？”秋良也问道, 他一动，受伤的胳膊就抻得剧疼无比, 只好吃痛捂住，看向孟寒舟。
孟寒舟这回倒是谦虚很多：“只是略知一二。”
“不不不, 你好厉害！”秋良忙说。
如果他这种还只是略知一二, 那秋良这样的，只能叫作一窍不通。
秋良虽然不认识他，但是他说的话听起来就很靠谱。
大梁虽不禁酤酒，大梁人也爱饮酒, 但制酒曲也并非是易会之事。酿酒之法向来都是家传不世之密，一种酒的味道和口感怎么样, 酒曲好不好是头等大事。
酒曲发酵手艺十分繁复, 单是秋家自己的酒, 光要十六道工艺才能成曲，据说一些名酒烧坊甚至要几十道工序才行。
所以大部分酒楼酒肆都不会自己酵酒曲，是从烧坊里买现成的头酒回来，然后再添以不同的香料和水后, 入坛再酿一段时间，就成了各自的招牌酒味。至于一些名酒的酒曲, 得是当传家宝代代相传的。
而这个郎君竟丝毫不避讳地将制作酒曲中的要点告诉秋良。
可见是个难得的好人，秋良不禁对孟寒舟产生了几分莫名的崇拜。
孟寒舟还不知自己已经成了秋良心中的大善人，秋良谢过孟寒舟的提点，现在迫不及待地想要回家去，赶紧道：“那我回去就按你说的试试！……对了郎君，这手绢回头我洗好了给您送回去吧，您住哪儿？”
林笙想说不必了，但拗不过秋良，只好说：“那你若有空，直接送到北城的魏家医馆就行。”
“得！”小哥兴奋得顾不上手臂的疼痛，换了只肩膀挑上空担子，晃晃悠悠地跑了。
林笙二人便也去铁匠铺，想着钱花都花了，自然要挑一个好的，林笙被铁匠佬一顿忽悠，看上了一个据说千锤百炼打出来的锅，说是不容易糊锅和留味，也不容易生锈，质量好到能传给儿女做嫁妆。
一问价钱，竟然要十五两，骇得林笙差点把锅丢到地上。
搁以前，林笙买个米面都要几钱几钱地省，一听区区一个大铁锅竟然要十几两银子，心疼死了。纵然这回周府给的诊金挺豪爽，真想买也能买了，但林笙向来喜爱囤钱，没道理为个铁锅破大费。
人要未雨绸缪，林笙默默地放下千锤百炼锅，还是选了最普通的一口大铁锅，只要八两钱。
“劳烦您，有没有清水能借用一瓢？”林笙还没有忘记孟寒舟把手磨伤的事，临走了又回去要了一瓢水，找个角落把孟寒舟的掌心冲干净，再用帕子重新缠上，“先这样吧，回去再给您涂点药。”
孟寒舟抱着买来的八两锅，也不敢吱声。
回去的路上，林笙推着孟寒舟走，在街口看到那泊还未完全蒸干的酒渍，又想起他突然展露的本事，忍不住好奇，低下视线问他：“你是怎么会懂酿酒的？原来侯府里有人会酿酒吗？” ↑返回顶部↑
孟寒舟：“酒方只是酿造配方，用什么水、加什么料、调什么味，自然不会提及这些。这些事是酿酒时注意到的细节，一点点积累的经验。”
林笙也感到诧异，他偏头看向孟寒舟，还不知道他有这样的本事。
作者有话说:
舟子：点亮技能树+1 √（想得到老婆的夸夸）
-
第66章 往事
对于林笙来说, 只能尝出是白酒、啤酒还是红酒，再进一步，也就能品出酒味的浓淡, 什么香味甘味他是一概无法理解的……在他的味觉里, 酒就只有苦味和辣味。
至于能轻而易举分辨酒的好坏, 还能品出缘由的人, 林笙总抱以独特的好奇心。
孟寒舟这个年纪, 是怎么知道酿酒的事的呢？
“你真的懂酿酒？”秋良也问道, 他一动，受伤的胳膊就抻得剧疼无比, 只好吃痛捂住，看向孟寒舟。
孟寒舟这回倒是谦虚很多：“只是略知一二。”
“不不不, 你好厉害！”秋良忙说。
如果他这种还只是略知一二, 那秋良这样的，只能叫作一窍不通。
秋良虽然不认识他，但是他说的话听起来就很靠谱。
大梁虽不禁酤酒，大梁人也爱饮酒, 但制酒曲也并非是易会之事。酿酒之法向来都是家传不世之密，一种酒的味道和口感怎么样, 酒曲好不好是头等大事。
酒曲发酵手艺十分繁复, 单是秋家自己的酒, 光要十六道工艺才能成曲，据说一些名酒烧坊甚至要几十道工序才行。
所以大部分酒楼酒肆都不会自己酵酒曲，是从烧坊里买现成的头酒回来，然后再添以不同的香料和水后, 入坛再酿一段时间，就成了各自的招牌酒味。至于一些名酒的酒曲, 得是当传家宝代代相传的。
而这个郎君竟丝毫不避讳地将制作酒曲中的要点告诉秋良。
可见是个难得的好人，秋良不禁对孟寒舟产生了几分莫名的崇拜。
孟寒舟还不知自己已经成了秋良心中的大善人，秋良谢过孟寒舟的提点，现在迫不及待地想要回家去，赶紧道：“那我回去就按你说的试试！……对了郎君，这手绢回头我洗好了给您送回去吧，您住哪儿？”
林笙想说不必了，但拗不过秋良，只好说：“那你若有空，直接送到北城的魏家医馆就行。”
“得！”小哥兴奋得顾不上手臂的疼痛，换了只肩膀挑上空担子，晃晃悠悠地跑了。
林笙二人便也去铁匠铺，想着钱花都花了，自然要挑一个好的，林笙被铁匠佬一顿忽悠，看上了一个据说千锤百炼打出来的锅，说是不容易糊锅和留味，也不容易生锈，质量好到能传给儿女做嫁妆。
一问价钱，竟然要十五两，骇得林笙差点把锅丢到地上。
搁以前，林笙买个米面都要几钱几钱地省，一听区区一个大铁锅竟然要十几两银子，心疼死了。纵然这回周府给的诊金挺豪爽，真想买也能买了，但林笙向来喜爱囤钱，没道理为个铁锅破大费。
人要未雨绸缪，林笙默默地放下千锤百炼锅，还是选了最普通的一口大铁锅，只要八两钱。
“劳烦您，有没有清水能借用一瓢？”林笙还没有忘记孟寒舟把手磨伤的事，临走了又回去要了一瓢水，找个角落把孟寒舟的掌心冲干净，再用帕子重新缠上，“先这样吧，回去再给您涂点药。”
孟寒舟抱着买来的八两锅，也不敢吱声。
回去的路上，林笙推着孟寒舟走，在街口看到那泊还未完全蒸干的酒渍，又想起他突然展露的本事，忍不住好奇，低下视线问他：“你是怎么会懂酿酒的？原来侯府里有人会酿酒吗？” ↑返回顶部↑