北宋小饭馆 第224节（3 / 4）
黄樱提起裙摆跑下去。
说起碗盏，东京城里头大酒楼用的都是银器，要不说这正店没些百万家财开不起呢。
那些客人用餐，哪怕一两个人，桌上都要摆一副注碗、两副盘盏、果菜碟五六只、水菜碗三五只，这一套都要百两银子。
他们在银器行订做这些杯盘碗盏，花了十万贯。
店家将一千套器具都搬到他们指定的屋子里，黄家人围着银光闪闪的杯、碗、碟，眼睛都要看不过来了。
黄樱拿起一个碟子，做得可真精细，盘子边缘是雕了缠枝纹的，底部都有一个“黄”字，银光闪闪的，贵气逼人。
真别说，这器具摆到桌上，奢侈程度立即提高十倍。
黄娘子看着心肝儿颤，再三交代兴哥儿，“这间屋子归你管，可万万要记好了，出一个便要登记谁拿的，届时每日都要盘点收回。”
兴哥儿看着也担忧，“我会好生看管的。”
黄萍挨个儿瞧过，心里直咋舌，“乖乖，这吃顿饭光杯盘也要百两银呢！”
黄樱瞧过，一个一个都拿出来全部核对，数目都对，也没有瑕疵品，她便不管了，又去挨个检查吊灯安装情况。
这个结束以后，又去灶房里头。
灶房在酒楼后头的院里，足足占了一整排，是专门搭的。
这几年，杨志和杨娘子已经将店里头那一批人都带出来了。二人如今又在酒楼里管后厨。
糕饼铺子里头便由杨青、陶娘子、柳枝儿、柳娘子她们接管。
店里那几个孩子，力哥儿也有十五岁了，是个大小子，牛乳的事儿他做得很好，又带了五个新人。
狗儿也有十五六，已经能独当一面了。
酒楼的大厨，这头一个，是她从别处挖来的王铛头。
王铛头就是他们巷子里邻居、卖辣菜的王娘子家的。
他原先在一家脚店做厨师，她跟王娘子熟悉，接触以后发觉人品很好，便挖来了。
她出的报酬又高，还能让他学新菜。没道理不答应。
其余还有九个厨师，也有秦元娘灶房里的厨娘，也有黄樱各方打听、从各处招来的。
其中四个是男子，因为为人老实不会耍滑头，被之前店家辞退，一家子等着养活。
五个是厨娘。这些厨娘的手艺自然不至于很好，不然也雇不起。
北宋厨娘也是一个出名要趁早的行当，越年轻的厨娘，越容易出名气，赚的也越多。
年龄大、手艺又一般的，勉强养活自己。
不过他们都是些为人厚道、品行很好的人。
她的菜谱都写好了每道菜的配料，精确到勺儿，确保出品稳定。
这几月她对他们进行了统一培训、魔鬼训练。
每日都在灶房里头颠锅、炒菜，如今已经达到了她的要求。 ↑返回顶部↑
说起碗盏，东京城里头大酒楼用的都是银器，要不说这正店没些百万家财开不起呢。
那些客人用餐，哪怕一两个人，桌上都要摆一副注碗、两副盘盏、果菜碟五六只、水菜碗三五只，这一套都要百两银子。
他们在银器行订做这些杯盘碗盏，花了十万贯。
店家将一千套器具都搬到他们指定的屋子里，黄家人围着银光闪闪的杯、碗、碟，眼睛都要看不过来了。
黄樱拿起一个碟子，做得可真精细，盘子边缘是雕了缠枝纹的，底部都有一个“黄”字，银光闪闪的，贵气逼人。
真别说，这器具摆到桌上，奢侈程度立即提高十倍。
黄娘子看着心肝儿颤，再三交代兴哥儿，“这间屋子归你管，可万万要记好了，出一个便要登记谁拿的，届时每日都要盘点收回。”
兴哥儿看着也担忧，“我会好生看管的。”
黄萍挨个儿瞧过，心里直咋舌，“乖乖，这吃顿饭光杯盘也要百两银呢！”
黄樱瞧过，一个一个都拿出来全部核对，数目都对，也没有瑕疵品，她便不管了，又去挨个检查吊灯安装情况。
这个结束以后，又去灶房里头。
灶房在酒楼后头的院里，足足占了一整排，是专门搭的。
这几年，杨志和杨娘子已经将店里头那一批人都带出来了。二人如今又在酒楼里管后厨。
糕饼铺子里头便由杨青、陶娘子、柳枝儿、柳娘子她们接管。
店里那几个孩子，力哥儿也有十五岁了，是个大小子，牛乳的事儿他做得很好，又带了五个新人。
狗儿也有十五六，已经能独当一面了。
酒楼的大厨，这头一个，是她从别处挖来的王铛头。
王铛头就是他们巷子里邻居、卖辣菜的王娘子家的。
他原先在一家脚店做厨师，她跟王娘子熟悉，接触以后发觉人品很好，便挖来了。
她出的报酬又高，还能让他学新菜。没道理不答应。
其余还有九个厨师，也有秦元娘灶房里的厨娘，也有黄樱各方打听、从各处招来的。
其中四个是男子，因为为人老实不会耍滑头，被之前店家辞退，一家子等着养活。
五个是厨娘。这些厨娘的手艺自然不至于很好，不然也雇不起。
北宋厨娘也是一个出名要趁早的行当，越年轻的厨娘，越容易出名气，赚的也越多。
年龄大、手艺又一般的，勉强养活自己。
不过他们都是些为人厚道、品行很好的人。
她的菜谱都写好了每道菜的配料，精确到勺儿，确保出品稳定。
这几月她对他们进行了统一培训、魔鬼训练。
每日都在灶房里头颠锅、炒菜，如今已经达到了她的要求。 ↑返回顶部↑