北宋小饭馆 第215节（1 / 4）
黄樱笑道，“很好，我教爹做一个机子，可省了人的力气。”
这年糕，再加上她腌的泡菜，可以做泡菜炒年糕。
灶房大家都忙着，她系上青花手巾，开始熬桂花酱。熬完这个，她还得去城外瞧地。
桂花酱很简单，或者说果酱都很简单。
新鲜的桂花要在淡盐水里清洗，将小虫子洗掉，然后裹在纱布里头，在煮沸的开水里头烫一下捞出，这样能杀菌，也能去除涩味儿，果酱的香气会更醇厚。
然后将水分晾干，便能熬制了。
做桂花酱有两种法子，一种是发酵熟成，跟青梅酱一样，用糖揉搓出桂花汁子，装到罐子里，上头用蜂蜜封住，缓慢发酵。
另一种是她今儿做的。将糖、盐、水按比例煮化，糖浆微微粘稠的时候放入桂花，关火搅拌均匀即可。
过度加热会削弱桂花香气，糖浆与桂花混合，冷却后桂花香气会浸透糖浆，融为一体，便可以拿来用了。
黄樱做了一遍，便将剩下的都交给杨娘子柳荷儿。
她赁的一辆驴车也到了，她忙喊上爹，“咱们去郊外瞧瞧地！”
她趁着前些日子到城外收新米，将自个儿空间里头的硬红小麦种子也带了回来。
一共十袋，五百斤，她全都拿出来了。
这些小麦可以生产高筋面粉，她最近都在想法子将它们种下去。这样才有源源不断的高筋面粉，自产自销。
黄父忙从屋里出来。
黄樱已经坐到了驴车上，自个儿拿起鞭子，她会赶车了，便不需要雇人。
黄父犹豫道，“爹来赶？”
黄樱正是新鲜的时候，“不用，爹，我才学会呢！”
于是她便赶着车，顺顺当当往南薰门去了。
……
谢晦走进一家书铺子，听见熟悉的人声，他抬眸扫了一眼，收回视线，神色淡淡的。
“泽之兄，你近来都用赵文秀笔和潘谷墨，当真那般好用？”
杜榆正在抄写《左传》，闻言，耳廓有些红，“好用。”
另一个人笑道，“这你便不知了罢，这笔墨乃泽之定亲的娘子所赠，自然好用了！”
几个人打趣着笑起来，“原来如此。泽之兄得亲家资助，不像我等，不知何时才用得起呢。”
杜榆笑，“苏兄学问胜过我，三年后大比，自然平步青云。”
……
谢晦将书放回去，经过卖笔墨处停了一下，掌柜的认得他，忙殷勤道，“郎君可要买笔墨？”
“不买。”他颔首，脸上没什么表情，径直走出书铺。
九月秋高气爽，市井很热闹。 ↑返回顶部↑
这年糕，再加上她腌的泡菜，可以做泡菜炒年糕。
灶房大家都忙着，她系上青花手巾，开始熬桂花酱。熬完这个，她还得去城外瞧地。
桂花酱很简单，或者说果酱都很简单。
新鲜的桂花要在淡盐水里清洗，将小虫子洗掉，然后裹在纱布里头，在煮沸的开水里头烫一下捞出，这样能杀菌，也能去除涩味儿，果酱的香气会更醇厚。
然后将水分晾干，便能熬制了。
做桂花酱有两种法子，一种是发酵熟成，跟青梅酱一样，用糖揉搓出桂花汁子，装到罐子里，上头用蜂蜜封住，缓慢发酵。
另一种是她今儿做的。将糖、盐、水按比例煮化，糖浆微微粘稠的时候放入桂花，关火搅拌均匀即可。
过度加热会削弱桂花香气，糖浆与桂花混合，冷却后桂花香气会浸透糖浆，融为一体，便可以拿来用了。
黄樱做了一遍，便将剩下的都交给杨娘子柳荷儿。
她赁的一辆驴车也到了，她忙喊上爹，“咱们去郊外瞧瞧地！”
她趁着前些日子到城外收新米，将自个儿空间里头的硬红小麦种子也带了回来。
一共十袋，五百斤，她全都拿出来了。
这些小麦可以生产高筋面粉，她最近都在想法子将它们种下去。这样才有源源不断的高筋面粉，自产自销。
黄父忙从屋里出来。
黄樱已经坐到了驴车上，自个儿拿起鞭子，她会赶车了，便不需要雇人。
黄父犹豫道，“爹来赶？”
黄樱正是新鲜的时候，“不用，爹，我才学会呢！”
于是她便赶着车，顺顺当当往南薰门去了。
……
谢晦走进一家书铺子，听见熟悉的人声，他抬眸扫了一眼，收回视线，神色淡淡的。
“泽之兄，你近来都用赵文秀笔和潘谷墨，当真那般好用？”
杜榆正在抄写《左传》，闻言，耳廓有些红，“好用。”
另一个人笑道，“这你便不知了罢，这笔墨乃泽之定亲的娘子所赠，自然好用了！”
几个人打趣着笑起来，“原来如此。泽之兄得亲家资助，不像我等，不知何时才用得起呢。”
杜榆笑，“苏兄学问胜过我，三年后大比，自然平步青云。”
……
谢晦将书放回去，经过卖笔墨处停了一下，掌柜的认得他，忙殷勤道，“郎君可要买笔墨？”
“不买。”他颔首，脸上没什么表情，径直走出书铺。
九月秋高气爽，市井很热闹。 ↑返回顶部↑