第11章（1 / 3）
霍小宝坐在李红英的腿上，眼巴巴地看着苗应，苗应把猪油渣都捞了起来，随后把油都舀进猪油罐子，看油渣温度不高之后，拿了一块给霍小宝。
刚出锅的猪油渣还很脆，没放盐，但嚼起来很香，霍小宝吃得很开心。
苗应看着这一碗猪油渣，从前他熬了猪油之后，都会用盐和辣椒面蘸着猪油渣当零食吃，不能吃多，会觉得腻，现在他想要是有那个条件，他肯定把这一整碗都吃完。
李红英看着这碗油渣，随后说：“等阿行回来，用猪油渣包包子或者饺子吧。”
苗应咽口水，点了点头：“好的。”
等猪油都弄好，他们才准备做今天的晚饭，苗应实在是馋肉了，所以今天准备做李红英给他买的那块五花肉，他想做个红烧肉，今晚就要大口吃肉。
其实五花肉的品质很好，但在肉摊上受冷遇，苗应想可能是这会儿的人太缺油水，所以肥膘肉才会卖得那么好，带着瘦肉的五花肉或者瘦肉就不那么受欢迎了。
五花肉是带皮的，苗应先带着皮在热锅上烫了一下，去掉肉表面的浮毛，随后把五花肉切成了整整齐齐的方块。
肉足够新鲜，就不用先焯水，直接下锅煎掉多余的油脂，等煸炒得差不多，再把肉块先铲出来，不过家里没有糖，不能炒糖色，不过现在这样也可以了。
上色之后开始炖煮，基本的大料只有些八角，还是苗应从一堆药里找出来的，小火慢炖，炖到汁水黏稠，肉块一戳就破，苗应才起锅。
李红英一直在灶房里，看着苗应娴熟的做饭的姿势，又想起受伤之前的苗应，那是连笤帚倒了都不会扶的，就是撞坏了脑袋，连性情都能变这么多吗？
苗应等着肉好，又看向李红英：“娘，您钱都收好了吧。”他实在担心，就霍三那个酒蒙子的样子，要知道家里有钱了，还不得把钱全拿去买酒。
昨晚上他们没回来，听祖母说霍三骂骂咧咧一夜，早上出门的，因此还不知道家里有钱。
她藏钱的地方霍三都知道，交给祖母也差不多是一样的，这么大个家，竟然都没个能藏钱的地方，霍行的房间霍三不敢去，但现在霍行的房间里还有个苗应，但钱放在苗应那里，好像也不太安全。
苗应自然也知道自己有前科，但他看着李红英：“娘，说句不好听的，这钱是我赚的呢，我要是有什么想法的话，就跟掌柜私下合计了。”
李红英叹了口气：“那把钱放你们屋吧。”
晚饭有一碗红烧肉，用一点点猪油炒了个萝卜丝，主食还是糙面窝头。
苗应出去看过，村里是种了很多粮食的，跟现代一样，冬小麦，夏秋水稻，明明种粮食，为啥他们吃得还是些糙米糙面，他来这儿这么长时间了，一顿大米饭都没吃过。
他有疑问，自然也就问了出来。
李红英叹了口气：“赋税重。每年的收成只够交税的，每年交完税，基本就什么都不剩了。”
“咱们家的地不多吗？”苗应又问。
李红英点头，他们家不是南口坝村土生土长的，是逃难过来的，原本霍三是有两个兄弟的，只是在逃难的路上，两个大哥没能活下来，只剩下霍三跟娘亲走到了这边，朝廷安排他们到了南口坝村，分了一点地，后来霍三娶了李红英，家也就在这里安了下来。
地分得很少，一开始还能有点存粮，但随着家里人口变多，收成也就只够交税了。
“那地能买吗？”苗应说。
“买地，一块地得卖个十几两银子。”祖母说，“村里现在的地都不太好了。”
苗应叹了口气，说来说去还是穷啊。
晚饭很丰盛，霍三不知道撞了什么运，也赶回来吃饭了，他今天没喝酒，他大口吃着肉，又说遗憾今天没酒，说罢就找李红英要钱，他也知道他们去卖了帕子，所以家里才有肉吃，要李红英赶紧把卖帕子的钱给他。
苗应只是听着，还给霍小宝祖母和李红英夹肉，他动作要是不快点，肉能全被霍三一个人吃掉。
李红英放下了筷子：“还有什么钱？几张帕子能卖几个钱，你今天吃的肉不要钱吗？”
霍三脸拉得老长：“老子买酒的钱都没了。” ↑返回顶部↑
刚出锅的猪油渣还很脆，没放盐，但嚼起来很香，霍小宝吃得很开心。
苗应看着这一碗猪油渣，从前他熬了猪油之后，都会用盐和辣椒面蘸着猪油渣当零食吃，不能吃多，会觉得腻，现在他想要是有那个条件，他肯定把这一整碗都吃完。
李红英看着这碗油渣，随后说：“等阿行回来，用猪油渣包包子或者饺子吧。”
苗应咽口水，点了点头：“好的。”
等猪油都弄好，他们才准备做今天的晚饭，苗应实在是馋肉了，所以今天准备做李红英给他买的那块五花肉，他想做个红烧肉，今晚就要大口吃肉。
其实五花肉的品质很好，但在肉摊上受冷遇，苗应想可能是这会儿的人太缺油水，所以肥膘肉才会卖得那么好，带着瘦肉的五花肉或者瘦肉就不那么受欢迎了。
五花肉是带皮的，苗应先带着皮在热锅上烫了一下，去掉肉表面的浮毛，随后把五花肉切成了整整齐齐的方块。
肉足够新鲜，就不用先焯水，直接下锅煎掉多余的油脂，等煸炒得差不多，再把肉块先铲出来，不过家里没有糖，不能炒糖色，不过现在这样也可以了。
上色之后开始炖煮，基本的大料只有些八角，还是苗应从一堆药里找出来的，小火慢炖，炖到汁水黏稠，肉块一戳就破，苗应才起锅。
李红英一直在灶房里，看着苗应娴熟的做饭的姿势，又想起受伤之前的苗应，那是连笤帚倒了都不会扶的，就是撞坏了脑袋，连性情都能变这么多吗？
苗应等着肉好，又看向李红英：“娘，您钱都收好了吧。”他实在担心，就霍三那个酒蒙子的样子，要知道家里有钱了，还不得把钱全拿去买酒。
昨晚上他们没回来，听祖母说霍三骂骂咧咧一夜，早上出门的，因此还不知道家里有钱。
她藏钱的地方霍三都知道，交给祖母也差不多是一样的，这么大个家，竟然都没个能藏钱的地方，霍行的房间霍三不敢去，但现在霍行的房间里还有个苗应，但钱放在苗应那里，好像也不太安全。
苗应自然也知道自己有前科，但他看着李红英：“娘，说句不好听的，这钱是我赚的呢，我要是有什么想法的话，就跟掌柜私下合计了。”
李红英叹了口气：“那把钱放你们屋吧。”
晚饭有一碗红烧肉，用一点点猪油炒了个萝卜丝，主食还是糙面窝头。
苗应出去看过，村里是种了很多粮食的，跟现代一样，冬小麦，夏秋水稻，明明种粮食，为啥他们吃得还是些糙米糙面，他来这儿这么长时间了，一顿大米饭都没吃过。
他有疑问，自然也就问了出来。
李红英叹了口气：“赋税重。每年的收成只够交税的，每年交完税，基本就什么都不剩了。”
“咱们家的地不多吗？”苗应又问。
李红英点头，他们家不是南口坝村土生土长的，是逃难过来的，原本霍三是有两个兄弟的，只是在逃难的路上，两个大哥没能活下来，只剩下霍三跟娘亲走到了这边，朝廷安排他们到了南口坝村，分了一点地，后来霍三娶了李红英，家也就在这里安了下来。
地分得很少，一开始还能有点存粮，但随着家里人口变多，收成也就只够交税了。
“那地能买吗？”苗应说。
“买地，一块地得卖个十几两银子。”祖母说，“村里现在的地都不太好了。”
苗应叹了口气，说来说去还是穷啊。
晚饭很丰盛，霍三不知道撞了什么运，也赶回来吃饭了，他今天没喝酒，他大口吃着肉，又说遗憾今天没酒，说罢就找李红英要钱，他也知道他们去卖了帕子，所以家里才有肉吃，要李红英赶紧把卖帕子的钱给他。
苗应只是听着，还给霍小宝祖母和李红英夹肉，他动作要是不快点，肉能全被霍三一个人吃掉。
李红英放下了筷子：“还有什么钱？几张帕子能卖几个钱，你今天吃的肉不要钱吗？”
霍三脸拉得老长：“老子买酒的钱都没了。” ↑返回顶部↑